Росстандарт обновил требования к ряду молочных продуктов и впервые зафиксировал нормативы для продуктов детского питания на молочной основе. Новые документы охватывают йогурты для раннего возраста, напитки на основе сыворотки, сливочное масло, мягкие сыры и питьевое молоко.
Ключевые нововведения
- Впервые введены ГОСТы на йогурты для питания детей раннего возраста и напитки на основе молочной сыворотки для питания детей с года — требования к качеству, безопасности, упаковке, маркировке, хранению и контролю. Нормы начнут действовать с 1 января 2027 года с правом досрочного применения.
- Стандарт на производство сливочного масла устанавливает правила для продукции из коровьего молока и сопутствующих молочных материалов, а также уточняет требования к упаковке и фасовке; вступает в силу с 1 января 2028 года.
- Новый ГОСТ на мягкие сыры также начнёт действовать с 1 января 2028 года; в документе обновлены показатели продукции и методы контроля.
- В стандарте на питьевое молоко предусмотрена актуализация нормативной базы, уточнение отдельных показателей и внедрение современных лабораторных методов контроля.
- Во всех документах расширен перечень допустимого молочного сырья, усилены подходы к выявлению фальсификации немолочными жирами и повышены требования к маркировке, транспортированию и хранению.
Изменения предназначены для повышения качества и безопасности продукции, а также для усиления эффективности государственного и лабораторного контроля. Кроме того, в ряде случаев допускается досрочное применение новых требований.
«Изменения призваны улучшить качество и безопасность продукции и повысить эффективность контроля», — отметили в ведомстве.
